LAPIS DAGING
Bahan
1 kg Daging Sapi berlemak juga enak, potong2 melebar tebal 1 cm
1 butir telur, kocok (opt), agar bumbu lebih kental
1 sdt garam
3 sdm kecap manis
1 buah tomat matang, belah2
1 /2 cm pala, haluskan
1 sdt merica, haluskan
3 sm mentega untuk menumis
Air matang dimasukan sedikit2
Bumbu Halus
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat
1 . Rendam daging dengan telur yang diaduk bersama pala dan merica, biarkan 1 jam
2 . Tumis bumbu halus dengan mentega sampai harum, masukan daging, siram dikit2 dengan telur sisa, tekan2 sampai permukaan daging kering
3 . Masukan tomat, kecap, garam, dan air sedikit2, didihkan dengan api kecil, sampai daging empuk
4. Sajikan hangat ditaburi bawang goreng
Tips dan informasi
- Agar daging lebih mudah empuk, aduk dengan sedikit papain sebelum dimasak. Tersedia dalam bentuk bubuk dalam botol meat tenderizer, atau bungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas2 sehingga getahnya keluar.
- Kekuatan daging dalam suhu ruangan adalah 2 jam. Sisanya: tumbuh bakteri, jadi selalu menyimpan daging dalam kulkas sebelum dimasak, termasuk ketika marinate
Catatan
Setelah jadi,rasanya seperti daging masak kecap,tp bedanya namanya saja:)
<<<kembali